Sauce au caramel au beurre salé faite maison
Je ne suis pas une grande fan de desserts trop doux.
Je ne peux absolument pas dire que je n’aime pas les gâteaux ou les glaces, je dirais une mensonge, mais je ne peux pas manger les choses trop sucrées.
Un exemple ? Les gâteaux au caramel !
Mon chéri les adore… mais moi, non, pas du tout !!
Ou pour mieux dire… je ne l’aimais pas jusqu’au moment où j’ai goûté la sauce au caramel au beurre salé…
Un vrai coup de foudre !! 😀
Je ne sais pas si c’était le beurre salé, que j’adore, ou ce pincé de sel qui réduit le sucré, le fait est que dès cette fois, le caramel au beurre salé est devenu mon meilleur ami…
Et quand je reste chez moi… je la fait maison !! 😀
La recette est simple, mais il faut faire attention afin que le caramel ne brûle pas.
Sur la glace, avec les crêpes ou simplement sur les madeleines ou n’importe quel petit fours…
Une sauce tout à fait versatile !! 😀
Et qu’est-ce que vous en pensez comme petit cadeau de Noël ?
Moi, je trouve que c’est une idée géniale ! 😉
Sauce au caramel au beurre salé
Ingrédients
100g de cassonade
150ml de crème épaisse
50g de beurre salé
PRÉPARATION: 2 MIN
CUISSON :10 MIN
DIFFICULTÉ: MEDIUM
QUANTITÉ: 300ML
Verser le sucre dans une russe et cuire à feu doux jusqu’à quand la cassonade devient caramel.
Agiter la russe de temps en temps et puis enlever du feu.
Réchauffer doucement la crème et la verser sur le caramel.
Faites attention aux éclaboussures !!
Ajouter le beurre, coupé en petits morceaux, et mélanger avec un fouet manuel.
Cuire encore à feu doux et laisser épaissir la sauce.
Verse dans un bocal en verre hermétique.
La sauce au caramel au beurre salé est prête !
On peut faire un paquet et la donner en cadeau ou on peut la mettre dans le frigidaire et l’avoir à portée de main… une cuiller à café de cette sauce laisse toujours sa trace !! 😉
Bon Appétit !!
