Salsa al caramello al burro salato fatta in casa
![Salsa al caramello al burro salato fatta in casa](https://foodieintranslation.com/wp-content/uploads/2017/12/Homemade-salted-caramel-sauce.jpg)
Non sono una grande amante dei dolci, soprattutto se sono estremamente dolci.
Per carità non posso dire che non mi piacciono dessert o gelati, direi una bugia, ma a volte alcuni sono talmente stucchevoli che non riesco proprio a sopportarli.
Un esempio? I dolci al caramello!
Il consorte li adora… io decisamente no, troooppo dolci!!
Poi un giorno assaggio per caso il caramello al burro salato…
Ed è stato amore a prima vista… o meglio al primo assaggio!! 😀
Non so se fu colpa del burro salato, che già di per sé sarebbe motivo di adorazione, o se fu colpa di quel pizzico di sale che limita la dolcezza del tutto, fatto sta che da quella volta, quando si presenta l’occasione, non mi tiro mai indietro, anzi…
E se poi l’occasione non si presenta…. ho imparato a prepararmela da sola!! 😀
La ricetta non è affatto complicata, bisogna solo fare attenzione che il caramello non bruci e il gioco è fatto.
Come lo possiamo usare?
La salsa al caramello al burro salato è perfetta per guarnire gelati, per farcire o decorare crêpes o addirittura come copertura per frutta, biscotti e dolcetti vari.
Che dire, un prodotto squisito!!
E visto che siamo in tema, come lo vedete come regalino natalizio? 😉
Io benissimo!!
Salsa al caramello al burro salato
Ingredienti
100g di zucchero di canna
150ml di panna liquida
50g di burro salato*
PREPARAZIONE: 2 MIN
COTTURA :10 MIN
DIFFICOLTÀ: MEDIA
DOSI: 300ML
Versiamo lo zucchero in un pentolino e mettiamolo sul fuoco a fiamma medio-bassa.
Cuociamo finché lo zucchero non comincia a liquefarsi, muovendo il pentolino di tanto in tanto, poi togliamolo dal fuoco.
Riscaldiamo leggermente la panna e aggiungiamola al caramello.
Uniamola piano piano e facciamo molta attenzione agli schizzi!!
Aggiungiamo il burro tagliato a cubetti, mescoliamo con una frusta manuale e riportiamo il pentolino sul fuoco, sempre a fiamma medio-bassa.
Continuiamo a mescolare finché non si sarà sciolto tutto il caramello solidificatosi sul fondo e la salsa non si sarà addensata.
Versiamo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
La salsa al caramello al burro salato è pronta!
Possiamo farne un pacchettino e regalarla oppure possiamo tenerla nel frigo sempre a portata di mano, perché un cucchiaino di questa salsa ha la capacità di impreziosire tutto ciò che tocca!! 😉
Bon Appétit!!
*se non ne trovate basta usare burro normale e aggiungere un pizzico di sale alla preparazione.