Sardines grillées… souvenirs d’Espagne
Normalement, moi je préfère manger de la viande, mais il faut aussi manger du poisson ; le meilleur plat que nous avons mangé en Espagne était l’espeto de sardina, c’est-à-dire les sardines grillées.
Mais j’ai un problème… je ne peux pas trouver une bonne poissonnerie… ou je devrai dire que je n’en pouvais pas trouver une jusqu’à la semaine dernière 😀
Il arrive toujours de trouver des magasins ou des marchés complètement par hasard…
Avec moi, c’est toujours comme ça… 😀
Mardi dernier, je suis allée dans une épicerie libanaise ( je devais acheter de la sauce de sesame, la tahini, pour préparer du houmous ) et, après avoir tout acheté, j’ai décidé de faire une promenade.
Et j’ai découvert un marché énorme et magnifique.
Il y avait des fruits et des légumes délicieux.
J’ai dépensé moins que d’habitude et, chose étonnante, j’ai trouvé une bonne poissonnerie.
L’odeur était si agréable, que je ne pouvais pas croire à mon nez 😀
Je ne pouvais pas acheter du poisson ce jour-là parce que j’avais déjà de la viande pour le dîner, mais je me suis dite que je serai retournée.
Aussitôt dit, Vendredi j’étais là et j’ai acheté du poisson… des sardines, des maquereaux et des moules !!!
Enfin, du poisson bleu à manger… ce n’est pas comme celui méditerranéen, qui est plus savoureux, mais ça marche quand même, j’ai enfin trouvé du bon poisson frais !!!
C’est génial !!
La première recette de poisson? Mais des sardines grillées, évidemment ! 😀
Sardines grillées
Ingrédients
sardines frais
citron
sel
huile d’olive extra-vierge
Vider les sardines ( ou demander au poissonnier de le faire ), laver et écailler les sardines sous l’eau courante.
Réchauffer une poêle à griller et, quand elle est bien chaude, placer les sardines.
Cuire 5 minutes sur chaque côté.
Quand les sardines sont prêtes, les mettre dans un plat, assaisonner avec le sel, un fil d’huile et quelques gouttes de jus de citron.
Les sardines grillées sont prêt à manger.
Bon Appétit!!
