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Bocconcini di cetriolo ripieni di crema di tonno e uova di lompo

Bocconcini di cetriolo ripieni di crema di tonno e uova di lompo

Cosa ci faccio con un cetriolo, del tonno sott’olio, del formaggio spalmabile e delle uova di lompo?Ma dei bocconcini di cetriolo ripieni di crema di tonno e uova di lompo, ovviamente! 😀 Era da un po’ che mi frullava in testa l’idea di preparare un […]

Lenticchie con salsicce e costine

Lenticchie con salsicce e costine

Vi siete mai chiesti quale sia il vostro alimento preferito? Beh, io me lo sono chiesto… e anche se apparentemente la scelta mi sembrava ardua all’inizio, non ho esitato un solo istante. Io so perfettamente quale ingrediente vorrei mangiare sempre, arriverei addirittura a metterlo nel caffè… […]

Fondo bianco di vitello: altro caposaldo culinario

Fondo bianco di vitello: altro caposaldo culinario

E dopo il bouquet garni, ecco un’altra preparazione di base, fondamentale in cucina: il fondo bianco di vitello. Ma cos’è un “fondo” e che ci fa in cucina? Niente a che vedere con pensioni o assicurazioni… 😀 Fino a qualche settimana fa non ne conoscevo […]

Il bouquet garni: essenziale per fondi e fumetti

Il bouquet garni: essenziale per fondi e fumetti

Cosa prepariamo oggi? Una preparazione base indispensabile in cucina: il bouquet garni. Cos’è? Un mazzetto di erbe aromatiche, “inventato” dai cugini d’oltralpe per profumare fondi e fumetti. In realtà, oggi viene utilizzato in qualsiasi tipo di cucina, non solo quella francese. La particolarità? Riuscire ad […]

Muffin di zucca con marmellata di lamponi

Muffin di zucca con marmellata di lamponi

Per la prima volta da quando ho un blog di cucina,  riesco finalmente a postare una ricetta specifica per Halloween: è con piacere che vi presento i miei muffin di zucca con marmellata di lamponi!! Ho sempre avuto in mente l’idea di preparare un dolcetto […]

C Cocktail: il drink perfetto per le fredde giornate invernali

C Cocktail: il drink perfetto per le fredde giornate invernali

Vorresti prenderti un bel Margarita, ma senti che l’influenza è alle porte? No problem!! Ho io la soluzione: il C Cocktail! Ma… che cos’è? Beh, è un semplice drink analcolico, perfetto per prevenire l’influenza. Prevenire l’influenza? Un cocktail? Certo!! Tranquilli, ho tutte le rotelline al […]

Gnocchi di ricotta dell’agrichef fatti in casa

Gnocchi di ricotta dell’agrichef fatti in casa

Normalmente in Italia si dice “Giovedì: gnocchi!”… e io li preparo il mercoledì? Beh, sì, il giovedì è sempre una giornata piena di impegni per me, quindi oggi stravolgo tutto e li preparo seduta stante… e poi mica sono quelli soliti: sono gnocchi di ricotta! […]

Pizza margherita: la più classica delle pizze

Pizza margherita: la più classica delle pizze

Il lunedì è giorno di pizza a casa nostra. Oramai è diventata una specie di tradizione 😀 E oggi si parte con la più classica delle pizze e la più conosciuta: la pizza margherita. Semplicissima da preparare, richiede solo due ingredienti o tre, se vogliamo […]

Tagliatelle fatte a mano con farina di semola

Tagliatelle fatte a mano con farina di semola

Da bambina, non esisteva un pranzo della domenica in cui mancassero le tagliatelle fatte a mano. Di ritorno dalla chiesa, mia nonna, dopo aver infornato il pollo, perché anche quello era un must, si dedicava alla pasta fresca, mentre noi bambini, io e i miei […]

Impasto per pizza con farina integrale

Impasto per pizza con farina integrale

Sono ormai anni che ho scoperto un metodo infallibile per cominciare bene la settimana e non essere troppo tristi il lunedì… la pizza!! E allora mettiamoci all’opera. Oggi prepariamo l’impasto per pizza con farina integrale. 😉 Solo il pensiero di mangiare pizza riesce sempre a […]