Pommes de terre écrasées avec tomate et oignon

Pommes de terre écrasées avec tomate et oignon

Voilà, une nouvelle manière de cuisiner un des mes legumes préférés: les pommes de terres écrasées au four !!

Moi, personnellement, j’adore les pommes de terre.

Je les prepare au four, à la vapeur, sautées ou, encore, frites.

Je les serve avec de la viande ou du poisson, avec des onions, des poivrons ou toutes seules.

En un mot, je suis folle des pommes de terre. 😀

N’importe pas comment nous les préparons, elles seront toujours une délice. 🙂

J’ai vu cette recette plusieurs fois sur le web, elle m’a intriguée tout de suite et enfin je l’ai réalisée chez moi.

Elle a besoin de deux differents types de cuisson, mais le résultat est vachement bon.

Elles sont croustillantes et on s’est régalé un dîner excellent.

Mon copain, qui était très sceptique au debut, en a repris deux fois et m’a demandé de les preparer à nouveau bientôt.

Donc, un vrai succès, n’est-ce pas ? 😉

 


Pommes de terre écrasées avec tomate et oignon

 

Ingrédients

 

8 pommes de terre

1 tomate

1 petite onion rouge nouvelle

ciboulette

sel

thym frais

romarin frais

poivre

huile d’olive extra-vierge

 


 

Ne pas éplucher les pommes de terre.

Laver, brosser et cuire les pommes de terres à la vapeur pour 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.

Pommes de terre écrasées_step1

Préchauffer le four à 200°C.

Egoutter les pommes de terre et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Prendre un presse purée manuel et écraser soigneusement les pommes de terre.

Pommes de terre écrasées_step2

Assaisonner avec du sel, du poivre, du thym et du romarin frais émiettés et arroser d’huile d’olive.

Pommes de terre écrasées_step3

Mettre dans le four et cuire pour 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.

Couper le tomate en tout petits dés et l’oignon en fine rondelles.

Défourner les pommes de terre, les parsemer de rondelles d’oignon, de dés de tomate et de ciboulette coupée finement.

Voilà mes pommes de terre écrasées avec tomate et oignon.

A deguster avec de la sauce tzatziki et de la viande.

 

Bon Appétit !!



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