Pain de mie maison à la semoule de blé dur

Pain de mie maison à la semoule de blé dur

Quel est un des produits dont j’ai absolument besoin dans ma vie ?

Le pain, sans aucun doute !

Et moi j’adore le faire maison.

Je crois qu’il y a quelque chose de magique…

On prend de la farine, de l’eau, du sel et de la levure fraîche… et après quelques instants (en effet, un peu plus que quelques instants :D) on a juste devant nous un pain magnifique et savoureux !

Incroyable !!

Et avec ces quatre ingrédients, on peut préparer n’importe quoi: du pain de campagne, du pain de mie, des baguettes, des chapatas, des pizzas, des focaccia et plein d’autres choses…

On peut utiliser n’importe quel type de farine, on peut aussi ajouter d’autres ingrédients, comme du yaourt ou du lait, et créer toujours quelque chose de différent.

Aujourd’hui en rajoutant de l’huile et du sucre et je vais préparer un pain de mie maison à la semoule.

Pain de mie maison à la semoule_step1


Pain de mie maison à la semoule

Ingrédients

600g de semoule

350g d’eau

10g de levure fraîche

12g d’huile d’olive EV

10g de sel

10g de sucre


Dans un grand bol, faire dissoudre la levure dans quelques cuillères d’eau, puis ajouter la semoule, l’huile, le sel, le sucre et l’eau restante.

Melanger lorsque la pâte est élastique, souple et lisse.

Faire une croix sur le pain

Pain de mie maison à la semoule_step2

et laisser reposer plus au moins deux heures ou jusqu’à ce qu’elle a doublé de volume.

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Transvaser la pâte sur un plan de travail, lui donner une forme allongée et la déposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

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Laisser reposer la pâte à nouveau jusqu’à ce qu’elle dépasse un peu les bords du moule.

Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 30-40 minutes.

Faire le test du cure dent : l’enfoncer au centre du pain et, s’il en ressort propre, le pain est bien cuit, autrement il doit encore cuire.

Sortir le pain du four, le démouler et le laisser refroidir complètement.

Le pain de mie maison à la semoule est prêt.

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Il est parfait pour préparer des sandwiches or pour un bon petit déjeuner plein d’energie.

Bon Appétit !!



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