Zucchero di canna vanigliato fatto in casa

Vi siete mai fermati un attimo a riflettere sullo zucchero vanigliato ogni volta che fate un dolce?

Cosa sia e cosa ci sia dentro?

E’ un prodotto molto usato nella preparazione dei dolci, ma non mi ero mai posta queste domande…

… almeno finché non mi sono trasferita all’estero 😀

Quando abitavo in Italia, lo acquistavo abitualmente, ma una volta in Francia non riuscivo a trovarlo da nessuna parte.

Dovevo fare qualcosa!

E alla fine la soluzione è arrivata!

Sicché quando sono approdata in Spagna, non era più un problema 😀

Ho quindi iniziato ad informarmi sull’argomento e ho scoperto tante cose…

• Oggi, lo zucchero vanigliato è preparato quasi sempre con la vanillina industriale. La vanillina viene prodotta partendo dalla lignina, uno scarto della manifattura della carta, e dal gaiacolo, ottenuto dalla distillazione frazionata del catrame di faggio.
• Ha un prezzo estremamente alto, se consideriamo che ha bisogno di due soli ingredienti
• Ma soprattutto, ho scoperto che è facilissimo da preparare in casa.

Non ho ancora capito perché ho impiegato così tanto tempo per prepararmelo da sola.

E poi cosa c’è di più salutare di farselo in casa, usando solo delle bacche di vaniglia e dello zucchero di canna?

Niente!

E quindi, che zucchero di canna vanigliato sia… mettiamoci all’opera!! 😀

Zucchero di canna vanigliato

Ingredienti

zucchero di canna

2 bacche di vaniglia

Prendiamo un vasetto di vetro con chiusura ermetica.

Versiamo due dita di zucchero, spezziamo le bacche di vaniglia in 3 o 4 pezzi e inseriamone la metà nel barattolo.

Versiamo altro zucchero, il resto della vaniglia e finiamo di riempire con altro zucchero.

Chiudiamo il vasetto e scuotiamo ogni tanto per qualche giorno.

Quando, aprendo il boccale, l’aroma della vaniglia sovrasterà quello dello zucchero, allora il nostro zucchero di canna vanigliato sarà pronto.

Possiamo utilizzarlo ogni volta che ne abbiamo bisogno!

Visto?

Semplice da preparare, buono e sano!

Bon Appétit!!