Pancarrè con farina di semola di grano duro

Qual è il cibo che non può mai mancare a casa mia?

Il pane, ovvio!!

E soprattutto, io adoro prepararlo e farlo da me.

Fare il pane in casa è un’attività piena di magia.

Mescoliamo farina, acqua, sale e lievito… e dopo un attimo (un attimo abbastanza lungo, ad essere sinceri :D) avremo proprio in fronte a noi una calda e fragrante pagnotta.

Stupendo!!

E con questi quattro ingredienti, possiamo prepare tutto quello che vogliamo: pagnotte, pancarrè, panini, pizza e quant’altro…

Possiamo usare qualsiasi tipo di farina, ma l’acqua e il lievito sono fondamentali.

Certo, possiamo aggiungere altri ingredienti a quelli di base, come yogurt o latte e creare sempre qualcosa di unico e particolare.

Oggi restiamo sul classico, aggiungiamo solo un po’ d’olio e di zucchero… e sforniamo un bel pancarrè con farina di semola.

Pancarrè con farina di semola

Ingredienti

600g di farina di semola

In una grande ciotola, sciogliamo il lievito in poca acqua, poi aggiungiamo la farina, l’olio, il sale lo zucchero e il resto dell’acqua

Mescoliamo finché l’impasto non sarà omogeneo e bello liscio.

Facciamo una croce alla sommità dell’impasto

e mettiamolo a lievitare per un paio d’ore o fino al raddoppio.

Togliamo l’impasto dalla ciotola, diamogli una forma allungata e trasferiamolo in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.

Mettiamo di nuovo a lievitare finché l’impasto non raggiunge e oltrepassa i bordi dello stampo.

Preriscaldiamo il forno a 200°C, inforniamo e cuociamo per circa 30-40 minuti.

Controlliamo che il pane sia cotto, facendo la prova dello stecchino.

Inseriamo uno stecchino nel pane, se ne esce asciutto, il pane è pronto.

Sforniamo, lasciamo raffreddare completamente ed ecco pronto il nostro pancarrè con farina di semola.

Un pane perfetto per panini e toast, per ottimi spuntini pomeridiani o per colazioni piene di gusto per cominciare la giornata pieni d’energia.

Bon Appétit!!