Let's enjoy life... cooking!!
Questa ricetta nasce qualche anno fa, completamente per caso. Stavo organizzando una festa a casa e volevo preparare un antipasto veloce e gustoso, adatto anche per degli amici vegetariani. Volevo preparare il tradizionale hummus di ceci, da servire accompagnato con bastoncini di verdure crude, praticamente …
Dopo la ricetta salata (la crostata coreana) ecco quella dolce: i mandu Italiani, o meglio ai sapori d’Italia. Ho seguito lo stesso principio per la crostata coreana: creare un ponte tra questi due mondi differenti e ho creato un trompe l’œil. Cosa sono i mandu? …
Inutile negare quanto questo 2020 sia stato un anno particolare, ce ne ricorderemo per sempre… nel male e nel bene… Per quanto mi riguarda, ho avuto grandi soddisfazioni in questo anno bisesto e funesto… Ho cambiato lavoro, ora è vicino casa, posso andarci a piedi …
Una settimana dopo il lockdown, vedendo la quantità di pane e pizza che stavo sfornando, ho cominciato a riflettere, per l’ennesima volta per la verità, sulla possibilità di ricreare la mia pasta madre, nella sua versione liquida: così è nata Artemisia, il mio li.co.li (ossia …
Non so per quale ragione, ma i pici toscani mi hanno sempre incuriosito. Ma… cosa sono i pici? I pici sono una pasta tipica del sud della Toscana, simili agli spaghetti ma più spessi e irregolari perché fatti a mano. Pare che questa ricetta possa …
Tanti anni fa, una delle esperienze che mi hanno maggiormente motivata a creare il mio primo blog è stata senza dubbio il pomeriggio passato con la nipotina ad impastare questi deliziosi frollini… il nostro primo tentativo culinario, quando aveva poco più di un anno. Lo …
È passato veramente un sacco di tempo dall’ultima volta che ho scritto nel blog. Perché? Tante cose sono successe… In primis ho ricominciato a lavorare, quindi il tempo è diminuito drasticamente; in secondo luogo, ho realizzato un sogno, e anche questo ha portato via tempo …
Piatto tipico della cucina laziale, inesplicabilmente poco conosciuto nelle altre regioni, i rigatoni alla gricia sono veramente una bontà da riscoprire. Perché il sugo alla gricia non è famoso? Perché di solito si preferisce un altro tipo di sugo suo diretto discendente: l’amatriciana… che altro …
Erano anni che non vedevo così tanta neve!! L’aspettavo l’anno scorso, ma inspiegabilmente nevicò ovunque tranne qui. Quest’anno ormai non ci speravo più e quando l’altro ieri cominciarono a cadere i primi fiocchi, mi son detta “Goditi questi fiocchetti, perché sarà l’unica neve che vedrai”… E …
L’insalata invernale per eccellenza? Quella con le arance, ovvio!! Non so voi, ma durante la stagione invernale, io ho sempre mangiato le arance condite con olio e sale. È un piatto dal gusto particolare perchè unisce il salato del sale al dolce e all’acidità dell’arancia: …
