Pizza margherita: la più classica delle pizze
Il lunedì è giorno di pizza a casa nostra.
Oramai è diventata una specie di tradizione 😀
E oggi si parte con la più classica delle pizze e la più conosciuta: la pizza margherita.
Semplicissima da preparare, richiede solo due ingredienti o tre, se vogliamo mettere il basilico (io, ahimè, l’ho omesso perché non gradito a tutti i commensali).
Se fatta bene e soprattutto se fatta in casa… sarà una prelibatezza! 😉
Pronti? Via, si parte!
Pizza Margherita fatta in casa
Ingredienti per l’impasto
300g di farina integrale
200g di acqua tiepida
20g di olio EVO
12,5g di lievito di birra fresco
5g di sale
5g di zucchero
Ingredienti per condire
2 pomodori freschi
1 mozzarella
olio EVO
sale
Prepariamo l’impasto per la pizza seguendo il procedimento spiegato in questa pagina: impasto per pizza con farina integrale.
Laviamo i pomodori, togliamo la parte centrale, frulliamoli e condiamoli con olio e sale.
Accendiamo il forno a 220°C.
Distribuiamo la passata sulla pizza, condiamo di nuovo con olio e sale e lasciamola riposare finché il forno non avrà raggiunto la temperatura desiderata.
Tagliamo la mozzarella e mettiamola a scolare in modo da farle perdere tutto il liquido.
Inforniamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
Togliamo la pizza dal forno, aggiungiamo la mozzarella e cuociamo per altri 10 minuti.
Quando la mozzarella si sarà ben sciolta, togliamo la pizza dal forno.
La pizza margherita fatta in casa è pronta, non ci resta che dividerla in spicchi e gustarcela bella calda insieme ai nostri amici.
Bon Appétit!!
P.S.: chi volesse aggiungere il basilico, può adagiarne delle foglioline sopra la pizza una volta sfornata.
