Pasta

Rigatoni alla gricia: un piatto da riscoprire

Rigatoni alla gricia: un piatto da riscoprire

Piatto tipico della cucina laziale, inesplicabilmente poco conosciuto nelle altre regioni, i rigatoni alla gricia sono veramente una bontà da riscoprire. Perché il sugo alla gricia non è famoso? Perché di solito si preferisce un altro tipo di sugo suo diretto discendente: l’amatriciana… che altro […]

Gnocchi di ricotta al pomodoro con prosciutto di montagna e salvia

Gnocchi di ricotta al pomodoro con prosciutto di montagna e salvia

La domenica è severamente vietato pensare alla linea e alla calorie!! La domenica si fa festa e oggi ci mangiamo un bel piatto di gnocchi di ricotta al pomodoro con prosciutto di montagna e salvia! Veloce da preparare, quindi ideale per quelle domeniche in cui […]

Gnocchi di ricotta dell’agrichef fatti in casa

Gnocchi di ricotta dell’agrichef fatti in casa

Normalmente in Italia si dice “Giovedì: gnocchi!”… e io li preparo il mercoledì? Beh, sì, il giovedì è sempre una giornata piena di impegni per me, quindi oggi stravolgo tutto e li preparo seduta stante… e poi mica sono quelli soliti: sono gnocchi di ricotta! […]

Tagliatelle fatte a mano con farina di semola

Tagliatelle fatte a mano con farina di semola

Da bambina, non esisteva un pranzo della domenica in cui mancassero le tagliatelle fatte a mano. Di ritorno dalla chiesa, mia nonna, dopo aver infornato il pollo, perché anche quello era un must, si dedicava alla pasta fresca, mentre noi bambini, io e i miei […]

Spaghetti con pomodoro e basilico

Spaghetti con pomodoro e basilico

Gli spaghetti con pomodoro e basilico rappresentano uno dei piatti della tradizione culinaria italiana. Gli ingredienti sono tutti tipicamente italiani e portano in tavola i colori della nostra bandiera: il verde grazie al basilico, il bianco con la pasta e il rosso con il pomodoro. […]