Crostini ai funghi e provolone

Crostini ai funghi e provolone

Erano anni che non vedevo così tanta neve!! L’aspettavo l’anno scorso, ma inspiegabilmente nevicò ovunque tranne qui. Quest’anno ormai non ci speravo più e quando l’altro ieri cominciarono a cadere i primi fiocchi, mi son detta “Goditi questi fiocchetti, perché sarà l’unica neve che vedrai”… E…

Insalata di arance con olive, cipolla rossa e formaggio stagionato

Insalata di arance con olive, cipolla rossa e formaggio stagionato

L’insalata invernale per eccellenza? Quella con le arance, ovvio!! Non so voi, ma durante la stagione invernale, io ho sempre mangiato le arance condite con olio e sale. È un piatto dal gusto particolare perchè unisce il salato del sale al dolce e all’acidità dell’arancia:…

Bocconcini di cetriolo ripieni di crema di tonno e uova di lompo

Bocconcini di cetriolo ripieni di crema di tonno e uova di lompo

Cosa ci faccio con un cetriolo, del tonno sott’olio, del formaggio spalmabile e delle uova di lompo?Ma dei bocconcini di cetriolo ripieni di crema di tonno e uova di lompo, ovviamente! 😀 Era da un po’ che mi frullava in testa l’idea di preparare un…

Hummus di ceci, la ricetta tradizionale

Hummus di ceci, la ricetta tradizionale

Sono settimane, forse mesi che dico di preparare l’hummus di ceci. Ho sempre rimandato perché non riuscivo a trovare una salsa tahini che contenesse sesamo e nient’altro. O forse non era ancora arrivato il momento giusto di prepararlo 🙂 Perché, in effetti, quando finalmente mi…

Involtini di melanzana con stracchino

Involtini di melanzana con stracchino

Finalmente riesco a preparare questi involtini di melanzana con stracchino!! Me lo ripetevo da non so quanti giorni, senza però trovare il tempo per farli. L’estate è arrivata, fa un caldo bestiale e abbiamo bisogno di ricette fresche! 😀 La stagione è quella giusta e…