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Rigatoni alla gricia: un piatto da riscoprire

Rigatoni alla gricia: un piatto da riscoprire

Piatto tipico della cucina laziale, inesplicabilmente poco conosciuto nelle altre regioni, i rigatoni alla gricia sono veramente una bontà da riscoprire. Perché il sugo alla gricia non è famoso? Perché di solito si preferisce un altro tipo di sugo suo diretto discendente: l’amatriciana… che altro […]

Crostini ai funghi e provolone

Crostini ai funghi e provolone

Erano anni che non vedevo così tanta neve!! L’aspettavo l’anno scorso, ma inspiegabilmente nevicò ovunque tranne qui. Quest’anno ormai non ci speravo più e quando l’altro ieri cominciarono a cadere i primi fiocchi, mi son detta “Goditi questi fiocchetti, perché sarà l’unica neve che vedrai”… E […]

Insalata di arance con olive, cipolla rossa e formaggio stagionato

Insalata di arance con olive, cipolla rossa e formaggio stagionato

L’insalata invernale per eccellenza? Quella con le arance, ovvio!! Non so voi, ma durante la stagione invernale, io ho sempre mangiato le arance condite con olio e sale. È un piatto dal gusto particolare perchè unisce il salato del sale al dolce e all’acidità dell’arancia: […]

Crostata con marmellata di fragole

Crostata con marmellata di fragole

Qualche anno fa, o potrei anche dire una vita fa, avevamo un programma fisso per il sabato sera. Cena a casa di un nostro amico dove si cucinava tutti insieme, si chiacchierava, si passava dell’ottimo tempo e si svinazzava con lo zibibbo a fine pasto […]

Pasta frolla integrale: la base per un’ottima crostata

Pasta frolla integrale: la base per un’ottima crostata

Siete alla ricerca di un dolce tanto semplice da preparare che potrebbe farlo anche vostro marito/fidanzato? 😀 Siete nel posto giusto! Preparare la pasta frolla è così semplice che può farlo chiunque. Basta solo fare attenzione a due cose: le quantità (come per qualsiasi ricetta […]

Cioccolata calda fatta in casa

Cioccolata calda fatta in casa

Adesso che abbiamo a disposizione il nostro mix per fare la cioccolata calda… non ci resta che prepararcene una bella tazza!! Questo “nettare degli dei” è l’ideale con le temperature leggermente freddine di oggi, non trovate? 😀 Certo, dopo le feste, i nostri stomaci cominciano […]

Biscotti natalizi a ferro di cavallo al cioccolato

Biscotti natalizi a ferro di cavallo al cioccolato

Terzo ed ultimo pensierino per Natale fatto in casa: biscotti natalizi a ferro di cavallo al cioccolato. Dopo il preparato per cioccolata calda e la salsa al caramello al burro salato, direi che è ora di preparare dei biscotti. Tipici di questo periodo, questi biscotti […]

Salsa al caramello al burro salato fatta in casa

Salsa al caramello al burro salato fatta in casa

Non sono una grande amante dei dolci, soprattutto se sono estremamente dolci. Per carità non posso dire che non mi piacciono dessert o gelati, direi una bugia, ma a volte alcuni sono talmente stucchevoli che non riesco proprio a sopportarli. Un esempio? I dolci al […]

Preparato per cioccolata calda: come prepararlo

Preparato per cioccolata calda: come prepararlo

-19 giorno al Natale!!! A partire da oggi abbiamo ancora un po’ di tempo per pensare ai regali da acquistare per i nostri cari. Io da qualche anno preferisco prepararli da me, perché anche la cosa più semplice assume un significato molto più personale e […]

Gnocchi di ricotta al pomodoro con prosciutto di montagna e salvia

Gnocchi di ricotta al pomodoro con prosciutto di montagna e salvia

La domenica è severamente vietato pensare alla linea e alla calorie!! La domenica si fa festa e oggi ci mangiamo un bel piatto di gnocchi di ricotta al pomodoro con prosciutto di montagna e salvia! Veloce da preparare, quindi ideale per quelle domeniche in cui […]