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C Cocktail: il drink perfetto per le fredde giornate invernali

C Cocktail: il drink perfetto per le fredde giornate invernali

Vorresti prenderti un bel Margarita, ma senti che l’influenza è alle porte? No problem!! Ho io la soluzione: il C Cocktail! Ma… che cos’è? Beh, è un semplice drink analcolico, perfetto per prevenire l’influenza. Prevenire l’influenza? Un cocktail? Certo!! Tranquilli, ho tutte le rotelline al […]

Gnocchi di ricotta dell’agrichef fatti in casa

Gnocchi di ricotta dell’agrichef fatti in casa

Normalmente in Italia si dice “Giovedì: gnocchi!”… e io li preparo il mercoledì? Beh, sì, il giovedì è sempre una giornata piena di impegni per me, quindi oggi stravolgo tutto e li preparo seduta stante… e poi mica sono quelli soliti: sono gnocchi di ricotta! […]

Pizza margherita: la più classica delle pizze

Pizza margherita: la più classica delle pizze

Il lunedì è giorno di pizza a casa nostra. Oramai è diventata una specie di tradizione 😀 E oggi si parte con la più classica delle pizze e la più conosciuta: la pizza margherita. Semplicissima da preparare, richiede solo due ingredienti o tre, se vogliamo […]

Tagliatelle fatte a mano con farina di semola

Tagliatelle fatte a mano con farina di semola

Da bambina, non esisteva un pranzo della domenica in cui mancassero le tagliatelle fatte a mano. Di ritorno dalla chiesa, mia nonna, dopo aver infornato il pollo, perché anche quello era un must, si dedicava alla pasta fresca, mentre noi bambini, io e i miei […]

Impasto per pizza con farina integrale

Impasto per pizza con farina integrale

Sono ormai anni che ho scoperto un metodo infallibile per cominciare bene la settimana e non essere troppo tristi il lunedì… la pizza!! E allora mettiamoci all’opera. Oggi prepariamo l’impasto per pizza con farina integrale. 😉 Solo il pensiero di mangiare pizza riesce sempre a […]

Sale bilanciato aromatizzato… un insolito condimento

Sale bilanciato aromatizzato… un insolito condimento

È risaputo che in qualsiasi tipo di dolce aggiungere un pizzico di sale esalta i sapori. Questo principio ha portato uno chef a chiedersi se fosse valido anche il contrario: aggiungere zucchero ai piatti salati. Nacque così il sale bilanciato aromatizzato!! Incredibile a dirsi, ma funziona […]

Olio piccante fatto in casa: date ai vostri piatti un tocco in più!

Olio piccante fatto in casa: date ai vostri piatti un tocco in più!

Quando siete in pizzeria, qual é la prima cosa che chiedete, dopo aver ordinato una pizza? Non so voi, ma io chiedo sempre l’olio piccante!! Di solito non viene acquistato, ma fatto in casa e dona alla pizza quel tocco in più che la rende ancora più […]

Pancarrè con farina di semola di grano duro

Pancarrè con farina di semola di grano duro

Qual è il cibo che non può mai mancare a casa mia? Il pane, ovvio!! E soprattutto, io adoro prepararlo e farlo da me. Fare il pane in casa è un’attività piena di magia. Mescoliamo farina, acqua, sale e lievito… e dopo un attimo (un […]

Patate al forno schiacciate con pomodoro e cipolla

Patate al forno schiacciate con pomodoro e cipolla

Ecco trovata una nuova maniera di cucinare una delle mie verdure preferite: le patate al forno schiacciate!! Io adoro le patate!! Le faccio molto spesso: al forno, al vapore, saltate in padella o, anche, fritte. Le porto in tavola con carne o pesce, con cipolle, […]

Hummus di ceci, la ricetta tradizionale

Hummus di ceci, la ricetta tradizionale

Sono settimane, forse mesi che dico di preparare l’hummus di ceci. Ho sempre rimandato perché non riuscivo a trovare una salsa tahini che contenesse sesamo e nient’altro. O forse non era ancora arrivato il momento giusto di prepararlo 🙂 Perché, in effetti, quando finalmente mi […]