Blog

Patate al forno schiacciate con pomodoro e cipolla

Patate al forno schiacciate con pomodoro e cipolla

Ecco trovata una nuova maniera di cucinare una delle mie verdure preferite: le patate al forno schiacciate!! Io adoro le patate!! Le faccio molto spesso: al forno, al vapore, saltate in padella o, anche, fritte. Le porto in tavola con carne o pesce, con cipolle, […]

Hummus di ceci, la ricetta tradizionale

Hummus di ceci, la ricetta tradizionale

Sono settimane, forse mesi che dico di preparare l’hummus di ceci. Ho sempre rimandato perché non riuscivo a trovare una salsa tahini che contenesse sesamo e nient’altro. O forse non era ancora arrivato il momento giusto di prepararlo 🙂 Perché, in effetti, quando finalmente mi […]

Sardine alla griglia… ricordi di Spagna

Sardine alla griglia… ricordi di Spagna

Normalmente preferisco la carne al pesce, ma ogni tanto bisogna variare; uno dei piatti più gustosi mangiati in Spagna era l’espeto de sardina, vale a dire le sardine alla griglia. Beh, al momento ho un problema… non riesco a trovare una buona pescheria… o meglio, […]

Salsa Sabbazza: la mia prima invenzione in cucina

Salsa Sabbazza: la mia prima invenzione in cucina

Non avete mai sentito nominare la salsa Sabbazza? Certo! L’ho inventata io! E ora vi spiego come. Uno dei concetti basilari della mia cucina era “niente prezzemolo”. Il consorte non riusciva più a sopportarlo dopo averne mangiato troppo da piccolino e quindi era un ingrediente […]

Involtini di melanzana con stracchino

Involtini di melanzana con stracchino

Finalmente riesco a preparare questi involtini di melanzana con stracchino!! Me lo ripetevo da non so quanti giorni, senza però trovare il tempo per farli. L’estate è arrivata, fa un caldo bestiale e abbiamo bisogno di ricette fresche! 😀 La stagione è quella giusta e […]

Insalata di pomodori antichi: sapori dal Passato

Insalata di pomodori antichi: sapori dal Passato

La natura non smette mai di stupirmi, anche nelle piccole cose. Non sono filosofica oggi, ho solo scoperto delle nuove varietà di pomodoro e mi son detta: “Sì, è proprio vero, la natura è meravigliosa!” Vengono chiamati pomodori antichi, ma cosa sono? I pomodori antichi […]

Spaghetti con pomodoro e basilico

Spaghetti con pomodoro e basilico

Gli spaghetti con pomodoro e basilico rappresentano uno dei piatti della tradizione culinaria italiana. Gli ingredienti sono tutti tipicamente italiani e portano in tavola i colori della nostra bandiera: il verde grazie al basilico, il bianco con la pasta e il rosso con il pomodoro. […]

Zucchero di canna vanigliato fatto in casa

Zucchero di canna vanigliato fatto in casa

Vi siete mai fermati un attimo a riflettere sullo zucchero vanigliato ogni volta che fate un dolce? Cosa sia e cosa ci sia dentro? E’ un prodotto molto usato nella preparazione dei dolci, ma non mi ero mai posta queste domande… … almeno finché non […]

Una ricetta Spagnola: il gazpacho Andaluz

Una ricetta Spagnola: il gazpacho Andaluz

La mia prima esperienza con il gazpacho Andaluz non è stata proprio delle migliori. Ma ora posso dire che fu solo colpa mia. Ne ho le prove! 😀 Il piatto in sé era molto buono. L’ho solo ordinato il giorno sbagliato… Per il compleanno del […]

Spaghetti di zucchine con pomodorini e olive

Spaghetti di zucchine con pomodorini e olive

Questa è una di quelle ricette che ho “creato” e di cui mi sono innamorata follemente. Salvo poi scoprire che è già molto conosciuta e apprezzata ovunque! 😀 Ma per me è stata proprio una rivelazione!! Adoro gli spaghetti di zucchine crudi: sono croccanti e […]