Crostata avec de la confiture de fraises

Crostata avec de la confiture de fraises

Voilà un gateau qui ne manque jamais sur la table des italiens: la crostata…

Acheté ou faite maison elle est toujours là et aujourd’hui on va prepararer une crostata avec de la confiture de fraises.

N’importe quelle type de confiture on utilisera, la crostata reste un evergreen et tout le monde se régalera chaque fois que vous en préparerez.

Mais, vous savez qu’est-ce que c’est une crostata?

C’est un dessert typiquement Italien, une sorte de tarte, mais avec des railleurs de pâte au dessus.

On peut la faire avec de la confiture, du chocolat, de la crème pâtissière….

La plus simple et, selon moi, la meilleure, c’est la crostata à la confiture de fraises! 😉


Crostata avec de la confiture de fraises


Ingrédients


300g de farine de froment T80

150g de cassonade à la vanille fait maison

150g de beurre demi-sel

1 oeuf

confiture de fraises


PREPARATION : 20 MIN

CUISSON : 30-35 MIN

DIFFICULTÉ : MOYENNE

PERSONNE : 8


Préparer la pâte sucrée en suivant les instruction que vous pouvez trouver dans cette page: la pâte sucrée.

Prendre un moule à tarte et y poser du papier sulfurisé.

Prendre deux tiers de la pâte et mettre de côté le reste, il nous servira pour la déco.

Poser la pâte sur le moule, l’étaler doucement avec les doigts et la paume de la main, en la faisant remonter sur les bords.

Crostata avec de la confiture de fraises_step1

Garnir d’une couche de confiture, dans ce cas de la confiture de fraises, mais on peut utiliser toutes types de confitures.

Préchauffer le four à 180°C pendant que nous faisons la déco.

Prendre la pâte sucrée mise de côté.

Rouler des petits bâtonnets suffisamment longs pour arriver d’une coté à l’autre du moule. Poser les sur la tarte en les croisant et créant un joli croisillon.

Crostata avec de la confiture de fraises_step2

S’il reste de la pâte, rouler un autre bâtonnets, l’utiliser pour renforcer le bord tout au tour de la crostata et pour cacher les extrémités des bâtonnets centrals.

Crostata avec de la confiture de fraises_step3

Cuir au four pour 35-40 minutes, jusqu’à que la pâte soit bien dorée.

Une fois que la crostata est cuite, la sortir du four et la laisser refroidir avant de la démouler.

Une fois refroidie, la mettre sur une grande assiette et…

…Bon Appétit!!

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