Sel fou: un assaisonnement insolite

Sel fou: un assaisonnement insolite

Tout le monde le sait. Si on rajoute une pincée de sel à un gâteau, ça fera ressortir plus de goût. Suivant ce principe, un chef italien commença à se demander s’il pouvait être vrai même le contraire: rajouter du sucre aux plats salés… et il…

Huile d’olive pimentée maison: donnez du pep’s à vos plats!

Huile d’olive pimentée maison: donnez du pep’s à vos plats!

Quand vous êtes dans une pizzeria, quelle est la première chose que vous demandez après avoir commandé une pizza ? Je ne sais pas ce que vous faites, mais moi, je demande tout de suite de l’huile d’olive pimentée !! Si la pizzeria est vraiment…

Pain de mie maison à la semoule de blé dur

Pain de mie maison à la semoule de blé dur

Quel est un des produits dont j’ai absolument besoin dans ma vie ? Le pain, sans aucun doute ! Et moi j’adore le faire maison. Je crois qu’il y a quelque chose de magique… On prend de la farine, de l’eau, du sel et de…

Houmous de pois chiches, la recette traditionnelle

Houmous de pois chiches, la recette traditionnelle

Cela fait longtemps que je voulais préparer du houmous de pois chiches, mais j’ai toujours décalé parce que je ne pouvais pas trouver de la tahina (c’est-à-dire de la crème de sésame) avec seulement du sésame… Peut-être je n’étais pas encore le bon moment… 🙂…

Sauce Sabbazza : ma première invention culinaire

Sauce Sabbazza : ma première invention culinaire

Vous n’avez jamais entendu parler de la sauce Sabbazza ? Bien sûr ! C’est moi qui l’ai inventé! Et maintenant je vais vous expliquer comment. Dans ma cuisine, il existait une règle non écrite : jamais utiliser le “persil”. Mon fiancé n’arrivait plus à le manger,…

Cassonade à la vanille fait maison

Cassonade à la vanille fait maison

Est-ce que vous vous êtes jamais interrogés sur le sucre vanillé quand vous préparez un gâteau ? Qu’est-ce que c’est et qu’est-ce qu’il y a dedans ? C’est un produit vraiment utilisé pour les gâteaux, mais moi je n’avais jamais cherché des informations à propos ……