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Pommes de terre écrasées avec tomate et oignon

Pommes de terre écrasées avec tomate et oignon

Voilà, une nouvelle manière de cuisiner un des mes legumes préférés: les pommes de terres écrasées au four !! Moi, personnellement, j’adore les pommes de terre. Je les prepare au four, à la vapeur, sautées ou, encore, frites. Je les serve avec de la viande […]

Houmous de pois chiches, la recette traditionnelle

Houmous de pois chiches, la recette traditionnelle

Cela fait longtemps que je voulais préparer du houmous de pois chiches, mais j’ai toujours décalé parce que je ne pouvais pas trouver de la tahina (c’est-à-dire de la crème de sésame) avec seulement du sésame… Peut-être je n’étais pas encore le bon moment… 🙂 […]

Sardines grillées… souvenirs d’Espagne

Sardines grillées… souvenirs d’Espagne

Normalement, moi je préfère manger de la viande, mais il faut aussi manger du poisson ; le meilleur plat que nous avons mangé en Espagne était l’espeto de sardina, c’est-à-dire les sardines grillées. Mais j’ai un problème… je ne peux pas trouver une bonne poissonnerie… […]

Sauce Sabbazza : ma première invention culinaire

Sauce Sabbazza : ma première invention culinaire

Vous n’avez jamais entendu parler de la sauce Sabbazza ? Bien sûr ! C’est moi qui l’ai inventé! Et maintenant je vais vous expliquer comment. Dans ma cuisine, il existait une règle non écrite : jamais utiliser le « persil ». Mon fiancé n’arrivait plus à le manger, […]

Rouleaux d’aubergines avec stracchino

Rouleaux d’aubergines avec stracchino

J’ai finalement trouvé du temps pour préparer ces rouleaux d’aubergines avec stracchino !! L’été est arrivée, même s’il ne fait pas trop chaud. C’est la saison des aubergines et j’ai trouvé un bon stracchino, enfin ! Moi, j’adore les aubergines, pour leur goût et pour leur […]

Salade de tomate ancienne: un goût d’Antan

Salade de tomate ancienne: un goût d’Antan

La Nature est une chose formidable. Je reste toujours sans paroles devant elle, même pour les choses les plus petites. J’ai juste découvert une nouvelle variété de tomate et je suis vraiment étonnée. On l’appelle tomate ancienne ou tomate à l’ancienne ou encore tomate d’Antan. […]

Spaghetti avec tomates et basilic

Spaghetti avec tomates et basilic

Spaghetti avec tomates et basilic sont un plat traditionnel Italien. Les ingrédients principaux sont typiquement italiens et ils représentent les couleurs du drapeau de l’Italie: le basilic c’est le vert, la pasta le blanc et les tomates le rouge. 😉 Vous y aviez jamais pensé […]

Cassonade à la vanille fait maison

Cassonade à la vanille fait maison

Est-ce que vous vous êtes jamais interrogés sur le sucre vanillé quand vous préparez un gâteau ? Qu’est-ce que c’est et qu’est-ce qu’il y a dedans ? C’est un produit vraiment utilisé pour les gâteaux, mais moi je n’avais jamais cherché des informations à propos … […]

Une recette Espagnole: le gazpacho Andaluz

Une recette Espagnole: le gazpacho Andaluz

J’ai eu une mauvaise première experience avec cette recette espagnole: le Gazpacho Andaluz. Mais c’était totalement ma faute. Le plat, de son côté, était vraiment délicieux. Simplement, je l’ai commandé pendant la mauvaise journée. Nous étions dans un de nos restaurants espagnols préférés, un restaurant […]

Spaghetti de courgettes aux tomates cerises et olives

Spaghetti de courgettes aux tomates cerises et olives

Voilà une recette que j’ai « créé » et que j’ai adoré tout de suite, mais après j’ai découvert que tout le monde la connaissait  déjà ! 😀 Cela a été une vraie révélation pour moi !! J’adore manger les courgettes crues : elles sont croquantes et […]